Fairmont Tokyo

フェアモント東京

天空の美食。
時代を超えて愛される
伝統の味わいと、
革新が織りなす食の芸術。

個性豊かな5つのレストランと2つのバーが、
時代を超えて受け継がれる本物の味わいと現代的なエレガンスを融合させ、
唯一無二の美食体験を創り出します。
鮨と鉄板焼、地中海やカリフォルニア沿岸の風を感じる料理、炭火で仕上げる料理、
さらにはフレンチと日本のカフェ文化の調和させた洗練されたスタイルまで、
多彩な美食体験をご提供いたします。

Fairmont Tokyo

SHOP INFORMATION店舗情報

Kiln & Tonic / キルン＆トニックオールデイダイニング

「Kiln&Tonic（キルン＆トニック）」は、薪窯の炎が食材の魅力を引き出し、海風が運ぶ豊かなフレーバーをお楽しみいただけるモダンなブラッスリー。…
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Vue Mer / ビュメールロビーラウンジ

「Vue Mer（ビュメール）」は、フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が美しく融合し、東京湾を望む屋外テラスを備えた特別な空間。シグネチャーの…
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みぎわ鮨

鮨「みぎわ」では、伝統と現代の美意識が響き合う、ニューオーセンティックな鮨をご用意しております。かつて漁業で栄えた芝浦の歴史へ敬意を込め、地元食材を…
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燈辻鉄板焼

鉄板焼「燈辻（とつじ）」では、日本の伝統を尊びながらも現代の感性を融合させ、新たな価値へと昇華させた鉄板料理をご堪能いただけます。伝統的な日本の鉄板…
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DRIFTWOOD BAR & GRILL / ドリフトウッドバー＆グリルスペシャリティバー＆レストラン

東京タワーと都心の壮麗なスカイラインを望む特別な空間で、炭火が引き出すプレミアム和牛や希少なプライムカットの豊かな旨みをご堪能ください。西洋の技法に…
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OFF RECORD / オフレコードシークレットリスニングバー

一角にひっそりと佇む、知る人ぞ知るシークレットリスニングバー「OFF RECORD（オフレコード）」。煌めく東京タワーと都心の灯りを望む特等席が、感…
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HOW TO ENJOYSHOPS & RESTAURANTSの楽しみ方

TAKE OUT

緑道や公園、芝生広場で楽しむランチからビジネスシーン、大切な方への手土産まで。各店舗こだわりのメニューをテイクアウトでより気軽にお楽しみいただけます。シーンに合わせて選べるラインナップをご用意しております。
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PARTY PLAN

芝浦の開放感あふれるロケーションで楽しむ気心知れた仲間との懇親会から大切な方とのお食事まで。多彩なパーティプランを、シーンに合わせてご用意しています。こだわりの料理と心地よい空間で、特別なひとときをお楽しみください。
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