Totsuji / トツジ

鉄板焼

36F Fairmont Tokyo

鉄板焼「燈辻（とつじ）」では、日本の伝統を尊びながらも現代の感性を融合させ、新たな価値へと昇華させた鉄板料理をご堪能いただけます。伝統的な日本の鉄板焼きを基盤としつつ、もろみ・醤油・醤油麹・熊本産べルモットなど、日本の素材の奥深さを生かした西洋風ソースとともに、厳選食材の魅力を最大限に引き出します。

飲食 和食肉料理 個室有コースメニュー有