フェアモント東京「メロンと日本茶 コレクション」

【グリーンとオレンジの彩りが初夏を描く フレンチアフタヌーンティー】

フレンチアフタヌーンティーでは、瑞々しいクラウンメロンと赤肉アールスメロンに、日本茶の繊細な香りを重ねたスイーツとセイボリーをお楽しみいただけます。
「メロン ライムと麦茶タルト」や「煎茶マドレーヌとメロンのジュレ」、「京番茶 メロンシュークリーム」など、メロンと日本茶が織りなす爽やかな味わいが、初夏のティースタンドを彩ります。
セイボリーには「スモークトラウトサーモンとホタテのティアン」や「白姫海老のポーチドタルト」など、旬の味覚を取り入れた品々が揃います。

【旬の食材と日本の感性で味わう 和のアフタヌーンティー】

和のアフタヌーンティーは、鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修したセイボリーを中心に、日本ならではの初夏を味わうアフタヌーンティーです。

「ハモ梅 赤肉メロンの酢漬け」や「和牛のたたき」、「鯛とすだちの押し寿司」など、季節の恵みを丁寧に仕上げた品々をご堪能いただけます。スイーツには「メロンと煎茶の琥珀糖」や「メロンと抹茶の団子」など、初夏の情景を映した和菓子をご用意しております。

さらに、両アフタヌーンティーでお楽しみいただけるトロリーサービスでは、「メロン アリュメットパイ」をはじめ、「ほうじ茶 ヴィジタンディーヌ」など、メロンや日本茶を取り入れた軽やかな焼き菓子を、お席までお届けいたします。

【メロンと抹茶のパフェ＆季節限定ケーキ】

季節限定の「メロンと抹茶のパフェ」は、グリーンメロンと抹茶アイスを主役に、黒糖クランブルや黒蜜ゼリー、黒胡麻クリームを重ねた上品な味わいです。

また、ショーケースでは「メロンとライムメレンゲタルト」や「赤肉メロンとベルガモットシュークリーム」など、季節限定ケーキ5種をご用意しております。手土産や、ご自身への特別なご褒美にもおすすめです。

【湾岸の夕景とともに楽しむ メロンと日本茶のハイティー】

「Vue Mer」では、『It's 5 O'clock Somewhere』をテーマにしたハイティーもご提供いたします。

"メロンと日本茶"をテーマにしたセイボリーやスイーツに加え、プティーンやシーフードパエリアなどのお料理を、フリーフローのお飲み物とともにお楽しみいただけます。

東京湾を望む幻想的な夕暮れから夜景へと移ろう景色とともに、優雅な宵のひとときをお過ごしください。